Сорта китайского чая – DanCong

Третий сорт китайского чай, который я попробовал относится к улунам (Улунг или оолонг) – бирюзовые чаи. Эти полуферментированные чаи в китайской классификации находятся между зелёным и красным видами чая. Называется он DanCong, что в переводе с китайского обозначает “Одинокий куст”. Как можно понять из названия, этот чай собирается из листьев одного чайного куста. А чайные кусты имеют только один ствол, и достигают в высоту около 1,8 метра.

По вкусу DanCong сильно напоминает чай Da Hong Pau, но имеет менее ярко выраженный вкус. Аромат его от этого хуже не становится, но имея в наборе сорт “Большой красный халат”, я бы не стал его покупать.

Для заварки в 400 мл. чайнике я бы посоветовал взять 8-9 грамм этого чая, чтобы получить нормальный вкус. Как и большинство улунов, этот чай можно заваривать несколько раз. Я обычно довольствуюсь тремя подходами, так как последующие заварки кажутся мне слишком безвкусными. Хотя, заваривая то же количество чая в гайвани, можно сделать до 7 кругов.

Если вы заметили, то до заваривания чай имеет черный цвет, который сменяется при заливке горячей водой на натуральный зелёный. Для этого сорта лучше всего использовать воду с температурой 90 градусов. Не имея в наличии чайника с температурным ограничителем, всегда можно просто дать воде остыть несколько минут.

Заключение: если вам по нраву легкий медовый привкус чай DanCong, то советую вам попробовать чай Da Hong Pao, который имеет намного более четкий вкус.

http://sporov.net/s-miru-po-nitke/%d1%81%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b0-%d0%ba%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%b9%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%b3%d0%be-%d1%87%d0%b0%d1%8f-dancong.htmlhttp://sporov.net/wp-content/uploads/2013/02/dancong-1.jpghttp://sporov.net/wp-content/uploads/2013/02/dancong-1-290x290.jpg2013-05-20T22:19:19+03:00Семён БуракевичС миру по ниткеКитайский чай,Полезная информация,чай в ИзраилеТретий сорт китайского чай, который я попробовал относится к улунам (Улунг или оолонг) - бирюзовые чаи. Эти полуферментированные чаи в китайской классификации находятся между зелёным и красным видами чая. Называется он DanCong, что в переводе с китайского обозначает 'Одинокий куст'. Как можно понять из названия, этот чай собирается из листьев одного...Семён БуракевичСемён Буракевичssmokiess@gmail.comAdministratorРодился в стране, которой нет. Живу в стране, существование которой под вопросом. Занимаюсь графическим дизайном и созданием сайтов. Пишу статьи в своё собственное удовольствие и на совершенно разные темы.Споров Нет