Сорта китайского чая – Jasmine Dragon
Второй сорт китайского чая, который я взял на пробу называется Jasmine Dragon (Жасминовый дракон). Этот чай я пил и до этого и он всегда очаровывал меня своим жасминовым ароматом и четко выраженным вкусом. Особенно приятно его послевкусие, которое не теряется и при повторной заварке.
В отличии от предыдущего сорта, в приготовлении этого используют почки и листья зелёного чая. Их скручивают в маленькие кружочки “жемчужины” (одно из названий чай это “Жемчужина дракона”). Процесс ароматизации проходит со свежими цветками жасмина. Чай сушат вмести с ними при температуре 80 град., в следствии чего он и пропитывается запахом цветков. После чего цветки извлекаются и чай сушится еще раз.
Для заварки чая Jasmine Dragon я использовал тот же чайник объемом 400 мл. и 6 грамм “жемчужин”. Оптимальная температура для заваривания 80-85 градусов (кипяток убивает вкус чая). Этот сорт китайского чая традиционно производится в провинции FuJian. При покупке обращайте внимание на год урожая – этот чай лучше брать свежим (последние урожаи). Перед первой заваркой промойте чай горячей водой (10-15 секунд) и насладитесь ароматом жасмина. После чего заваривайте Jasmine Dragon на протяжении 3-х минут и пейте. Любителей жасмина этот чай равнодушными не оставит.
Добавить комментарий